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家门口的木槿花,裹上面炸一炸,外酥里嫩香喷喷

木槿,裹上面炸一炸,比排骨还香!

木槿夏秋时节开花,现在花开正盛,很多花友都知道木槿能吃,因为我们农村的小孩,夏天上学路上会一起摘木槿的花瓣吃,软软糯糯的,带一丝丝甜。


但其实呢,木槿还有很多其他的吃法,比如:香酥木槿花、木槿花肉片汤、木槿花炒鸡蛋、木槿花炒肉、木槿花小米粥等,在一些超市还专门把木槿花当菜卖呢!

一、香酥木槿花

1.采摘一些已经开放的新鲜木槿花,重瓣、单瓣的,不同颜色的,包括小木槿,都可以吃,把花蒂和花托摘掉,然后放清水里洗干净后,控水沥干水分。


2.准备面粉,加一个鸡蛋,加点清水、盐巴、五香粉,搅拌成面糊糊。


3.把锅烧热,倒入食用油,然后把木槿花花瓣上均匀粘上面糊。


4.等油热了之后,就可以把挂了面糊的木槿花,放入锅中,慢慢炸至两面金黄,就可以捞出来食用了。


5.鲜炸的木槿花,外面酥脆喷香,里面软糯绵柔,咀嚼的过程中,还夹杂着阵阵花香,隔壁小孩都馋哭了。


二、木槿花炒鸡蛋

1.摘下新鲜的木槿花,可以摘快开的花苞,也可以摘正在开的花朵,把它们放在淡盐水里泡一泡。


2.把木槿花的花梗、花托摘掉,清水洗2遍后捞出,沥干水分。


3.把鸡蛋打进盆里,家点盐、胡椒粉、激进,搅拌均匀,然后放入木槿花,搅拌一下,然后放油锅里,像炒鸡蛋那么朝即可。


4.炒熟了之后,出锅前再撒点盐,就可以吃了,鸡蛋的喷香遇上木槿花的清甜,简直绝配!

来源: 生活  作者:张泉
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